Salade du Marché
12
Mescluns biologiques, tomates cerise, concombres accompagnée de la vinaigrette du chef
Salade César grillée
12
Cœur de romaine artisanale, grillé, avec copeaux de parmesan et chorizo accompagnée d’une vinaigrette crémeuse
Salade Ossiano
14
Tomates Savoura, concombres, olives Kalamata, fromage Feta, menthe fraiche, pain grillé, origan et huile d’olive
Fattoush (V)
14
Lettuce Romain, concombres, tomates, menthe fraiche, échalote, persil, piment vert, Sumac, citron et huile d’olive

Salades

Entrées

Moules, inspiration du chef
10
Sauces saisonnières
Escargots gratinés au fromage Oka
11
Escargots gratinés au fromage fondant Oka
Burrata
23
Carpaccio de tomates servi avec, Noix de Bonbons et réduction de figue
Prosciutto di Parma & Melon
15
Tartare de poisson du marché
P/M
Tartare de poisson frais du moment
Bisque de homard des Maritimes
10
Bisque crémeuse de homard avec huile de truffes
Huitres fraiches sur écailles
Demi-douzaine P/MDouzaine P/M
Cocktail de crevettes U6/8
32
Servi avec sauce cocktail maison
Calmars grillés
22
Salade tiède des olives, oignon rouge tomates cerise et huile d’olive extra vierge
Pieuvre espagnole grillée
27
Pieuvre braisée et grillée servie avec salade de pomme de terre et tomate cerise
Crevettes grillées au Piri-Piri
32
Crevettes aux épices Piri-Piri servies avec verdures de saison
Grillade mixte pour deux
75
Crevettes, calmars, pieuvre et saucisse italienne, servis avec mescluns biologiques

Morue d’Islande
29
En croute de fines herbes, poêlée, vin blanc, beurre, câpres et huile d’olive au citron, servi avec riz au safran
Saumon Ossiano
33
Saumon poêlé avec galette aux pommes de terre et aux olives, Haricot de Lima purée et sauce à la crème citron et safran
Marché de Poissons (arrivage quotidien)
P/M
Paella a la “Valenciana“ pour deux
40/pers+15 pour 2 côtelettes d’agneau
Crevettes, moules et calmars avec saucisses, chorizo et poulet de Cornouaille
Crevettes à la Plancha
52
Crevettes badigeonnées d’ail et de citron, servi avec du riz safran
Poulet Organique a la Portugaise
34
Poulet mariné aux épices Piri-Piri, servi avec pommes de terre rôties
Filet Mignon en croute de cacao et d’herbes
42 / 6oz48 / 8oz
Filet Mignon black Angus, servi avec purée de pommes de terre aux herbes, sauce aux poivres
Contre-filet New-York Black Angus 1855
42 / 12oz
Contre-filet New-York Black Angus, servi avec choix de pommes de terre
Carré d’agneau en croute de menthe fraiche
52
Grillé, servi avec purée de pommes de terre, sauce citron, cannelle, figues et fromage de chèvre.
Côtelettes d’agneau style méditerranéen
52
Grillées, serviees avec choix de pommes de terre
Coupe du Boucher
P/M