Menu
-
Salade du Marché
12Mescluns biologiques, tomates cerise, concombres accompagnée de la vinaigrette du chef
-
Salade César grillée
12Cœur de romaine artisanale, grillé, avec copeaux de parmesan et chorizo accompagnée d’une vinaigrette crémeuse
-
Salade Ossiano
14Tomates Savoura, concombres, olives Kalamata, fromage Feta, menthe fraiche, pain grillé, origan et huile d’olive
-
Fattoush (V)
14Lettuce Romain, concombres, tomates, menthe fraiche, échalote, persil, piment vert, Sumac, citron et huile d’olive
Salades
Entrées
-
Moules, inspiration du chef
10Sauces saisonnières
-
Escargots gratinés au fromage Oka
11Escargots gratinés au fromage fondant Oka
-
Burrata
23Carpaccio de tomates servi avec, Noix de Bonbons et réduction de figue
-
Prosciutto di Parma & Melon
15 -
Tartare de poisson du marché
P/MTartare de poisson frais du moment
-
Bisque de homard des Maritimes
10Bisque crémeuse de homard avec huile de truffes
-
Huitres fraiches sur écailles
Demi-douzaine P/MDouzaine P/M -
Cocktail de crevettes U6/8
32Servi avec sauce cocktail maison
-
Calmars grillés
22Salade tiède des olives, oignon rouge tomates cerise et huile d’olive extra vierge
-
Pieuvre espagnole grillée
27Pieuvre braisée et grillée servie avec salade de pomme de terre et tomate cerise
-
Crevettes grillées au Piri-Piri
32Crevettes aux épices Piri-Piri servies avec verdures de saison
-
Grillade mixte pour deux
75Crevettes, calmars, pieuvre et saucisse italienne, servis avec mescluns biologiques
Plats Principaux
-
Morue d’Islande
29En croute de fines herbes, poêlée, vin blanc, beurre, câpres et huile d’olive au citron, servi avec riz au safran
-
Saumon Ossiano
33Saumon poêlé avec galette aux pommes de terre et aux olives, Haricot de Lima purée et sauce à la crème citron et safran
-
Marché de Poissons (arrivage quotidien)
P/M -
Paella a la “Valenciana“ pour deux
40/pers+15 pour 2 côtelettes d’agneauCrevettes, moules et calmars avec saucisses, chorizo et poulet de Cornouaille
-
Crevettes à la Plancha
52Crevettes badigeonnées d’ail et de citron, servi avec du riz safran
-
Poulet Organique a la Portugaise
34Poulet mariné aux épices Piri-Piri, servi avec pommes de terre rôties
-
Filet Mignon en croute de cacao et d’herbes
42 / 6oz48 / 8ozFilet Mignon black Angus, servi avec purée de pommes de terre aux herbes, sauce aux poivres
-
Contre-filet New-York Black Angus 1855
42 / 12ozContre-filet New-York Black Angus, servi avec choix de pommes de terre
-
Carré d’agneau en croute de menthe fraiche
52Grillé, servi avec purée de pommes de terre, sauce citron, cannelle, figues et fromage de chèvre.
-
Côtelettes d’agneau style méditerranéen
52Grillées, serviees avec choix de pommes de terre
-
Coupe du Boucher
P/M
Les à Côt és
Légumes de saison grillés
15Mélanges de champignons sauvages grillés
16Riz au safran
8Frites maison à l’huile de truffes et épices à steak
6Pommes de terre rôties au citron
6Purée de pommes de terre
8